Pâte aux oeufs à la façon chinoise, à la semoule de blé dur et de blé tendre :
faire bouillir 2 litres d'eau salée. Ajouter les pâtes aux oeufs dans l'eau boullante, couvrir la casserole et la retirer du feu. Laisser reposer 4 minutes. Dénouer très prudemment à l'aide d'une fourchette et égouter. Ajouter une noix de beurre ou faire sauter quelques minutes dans une poêle huilée. C'est prêt !
Les pâtes aux oeufs Suzi-Wan sont l'accompagnement idéal des plats de viande.

Composition ou ingrédients :
Semoule de blé tendre (50%) et dur (21%)-oeufs (15%)-eau-sel.